A súa misión é poñer fin á queima de bioshidratos. En Nantes, no oeste de Francia, os membros da bicicleta de La Tricyclerie percorren unha treintena de restaurantes e comercios e recollen quilogramos de vexetais descartados, leite de café e outros residuos orgánicos que logo compost. A ONU tamén está interesada nesta iniciativa ambiental, escribe AFP.

Na súa bicicleta eléctrica, baldes e contedores de lixo, Valentine Vilboux, coordinador de La Tricyclerie, viaxa da cociña á cociña no centro da cidade e na súa área circundante na costa atlántica.

La Tricyclerie

"É sinxelo, collemos todo, incluíndo cunchas de ovo, froitas cítricas, especialmente carne, peixe e pan", Explica a moza, considerando a última captura do día. Son máis de 20 quilogramos de casca de patacas, verduras e moas de café.

Esta iniciativa foi lanzada ao final de 2015. Despois da primeira fase experimental con oito restaurantes, estendeuse a restaurantes 23 e nove empresas. A ONU tamén observou esta actividade. La Tricyclerie e o seu fundador de 26 anos, Coline Billon, é un dos 12 en todo o mundo e é o único finalista do Campionato de País de Francia en Francia, onde participaron inicialmente os candidatos de 2400. O gañador recibirá un premio 15.000 (330.000 CZK) que se outorgará en novembro.

"É impecable que poidamos ser recompensados, aínda que non inventamos nada extraordinario", Di Valentine Vilboux.

A clasificación de papel e vidro xa se automatizou, pero os residuos biolóxicos normalmente acaban nun vertedoiro ou nunha incineradora. Non obstante, este "ouro negro", se se fai compost, pode servir de fertilizante para os agricultores. Representa un terzo dos residuos dos fogares franceses e a súa clasificación non se estenderá ata 2025.

Colette Marghieri, a propietaria dun restaurante de ensaladas, decidiu participar en La Tricyclerie, aínda que a selección dos residuos biolóxicos aínda non é obrigatoria. "É sobre todo un acto de conciencia cidadá", subliña.

Debemos estar atentos

"Ao principio tiven dúbidas respecto diso, pero é sinxelo e non interfire coas nosas actividades. Só temos que estar un pouco máis atentos. É sinxelo e eficaz ao mesmo tempo. Apreciamos a casca de pataca e entendemos todos os días o que botamos fóra"Di Guénolé Clequin, subdirector do restaurante VF, que estima a participación de residuos orgánicos na súa cociña nun 20 por cento.

La Tricyclerie, que ten dous empregados fixos e unha ducia de voluntarios rodando restaurantes, fornece instrucións de material e ordenación para euros 40 ao mes (1000 CZK) e 50 euros para a asociación anual da asociación .

"Non só collemos peles de pataca. Os restaurantes entenden como reducirán a cantidade de residuos botados nas caixas e como se comportan dun xeito ambiental, "Destaca un dos voluntarios Pierre Briand e mestura o compost ardendo. Posteriormente facilitarase gratuitamente ás hortas ou aos estudantes da escola agrícola de Nantes.

La Tricyclerie estableceu un obxectivo para reducir o volume de impacto dos restaurantes de Nant nun 40 por cento. Hoxe recolle ao mes unha tonelada e media de residuos. "É unha pequena pinga, pero iso é só o comezo. Canto máis restaurantes se unen, máis biosesto será, "Alégrase. Grazas a este concepto, que é fácil de usar noutros lugares, La Tricyclerie xa foi contactada por particulares de Perpiñán, Bruxelas ou o departamento francés de ultramar de Reunión.